Меню ежедневного горячего питания
Питание воспитанников МДОУ детский сад №5 осуществляется в соответствии с документами, регламентирующими организацию питания в дошкольных образовательных учреждениях (СанПин 2.4.1.3049-13)
Закупка и поставка продуктов питания учреждением осуществляется в порядке, установленном Федеральным законом от 05.04.2013г. № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок, товаров работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» на контрактной основе, как за счет средств бюджета, так и за счет средств платы родителей (законных представителей) за содержание ребенка в учреждении. Порядок поставки продуктов определяется муниципальным контрактом. В учреждении в соответствие с установленными санитарными требованиями созданы условия для организации питания воспитанников.
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырьё в образовательную организацию:
ИП Давидян Светлана Сергеевна ИНН 693600039320
ООО Торговая Компания "Регион Плюс" ИНН 6950233371
Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в дошкольных образовательных организациях и дома, родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции.
Имеются технологические карты десятидневного меню для питания детей с 1-3 лет, 3-7 лет 10-часовым пребыванием в дошкольном учреждении.
Десятидневное меню МДОУ детский сад № 5 "Колобок"
Принципы организации питания
· Соответствие энергетической ценности рациона энерго-затратам ребёнка;
· Сбалансированность в рационе всех пищевых веществ;
· Максимальное разнообразие продуктов и блюд;
· Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, сохранность пищевой ценности;
· Оптимальный режим питания;
· Соблюдение гигиенических требований к питанию
Организация питания детей в ДОУ
Для контроля за организацией питания детей в учреждении создана бракеражная комиссия. Контроль готовой кулинарной продукции осуществляется бракеражной комиссией в составе повара, представителей администрации ДОУ. Результаты производственного контроля регистрируются в бракеражном журнале. Выдача готовой пищи производится только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства. Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Рекомендуемые среднесуточные нормы питания для детей дошкольного возраста